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鳥貴族の問題点は何なのか?解決策を考えてみた!メニューと社長も

”業績悪化”で鳥貴族が話題となっている件で、

鳥貴族って?

鳥貴族のメニュー

鳥貴族の社長さん

鳥貴族の問題点は

鳥貴族の解決策は

について、この記事を読めばわかります!

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鳥貴族の業績悪化

鳥貴族の2018年度の売上高が2017年のそれを下回りました。

2017年10月に全品一律税別280円→298円に、設立以来2度目の値上げ。

250円(創業時) → 280円(1989年・消費税導入時) → 298円(2017年)

遠のいた客足が完全に戻ることはなく、値上げから1年経った2018年10月から12月の売上高は、平均6.9%減少したそうです。

鳥貴族って?

焼鳥チェーン店

略称 トリキ

本社は大阪

設立1986年

2005年東京進出

2014年東証1部上場

2018年8月現在666店舗

「全品均一価格」が特徴で知名度を上げてきました。

鳥貴族のメニュー

もも貴族焼(タレ・塩・スパイス)・・・ 通常の焼鳥の1.5倍の大きさがあり、鳥貴族の看板メニュー

とり釜飯 ・・・ 注文を受けてから、ひと釜ずつ鶏がらスープで炊き上げる

キャベツ盛り ・・・ おかわり自由でお得

金麦(発泡酒)・・・ 大ジョッキ(約700ml)が298円でお得

てわい
てわい
プレミアムモルツ(ビール)も、市販価格とほぼ同じみたい。それをお店で飲めるならお得といえるかも。

トリキ晩餐会

メニュー全品が2時間食べ・飲み放題の8人以上で要予約のプラン名、2,980円(税抜)

ちなみに、テイクアウトはできません。

鳥貴族の社長さん

大倉忠司さん。

1960年大阪生まれ。

調理師学校卒業後、ホテルのイタリア料理店に勤務していましたが、のちに焼鳥店で働くように。

「スーパーダイエーのチェーン展開を焼鳥屋でできないか」と考えたことが鳥貴族創業のきっかけだそうです。

ご実家は東大阪の町工場で、鳥貴族1号店も東大阪で開業されました。

息子さんは関ジャニ∞の大倉忠義さんであることも、今では有名な話ですよね。

では、大倉忠義さんは鳥貴族の次期社長になるの!?と思いましたが、現社長であるお父様は「鳥貴族を継がせる気はなく、息子には自分の好きな道を進んでほしい」と考えているそうです。

大倉忠義さんを筆頭に3人の息子さんがいらっしゃるそうですが、どの息子さんに対しても「継がせない」ご意思のようです。

このように一貫した信念をお持ちでいることが、現在の成功のもとになったのかもしれません。

鳥貴族の問題点は

一見、値上げしたことが業績悪化につながったように感じますが、実はそればかりでもないみたいです。

どうも、鳥貴族いちばんの特徴であり「売り」であった「均一価格」に、お客さんが飽きてきているのではないか、ということです。

例えば、キャベツは298円でもお得感が出るようにおかわり自由となっていますが、量を食べない人であれば、おかわりなし・少量でいいからもっと安く出してくれたら、と思うでしょう。

また、鳥貴族ではコスト面を考慮して、新メニューを取り入れたり、メニュー数を増やしたりすることがほとんどないそうで、お客さんにとっては新鮮味がないともいえます。

鳥貴族の解決策は

大倉社長が「焼鳥という日本文化を海外に輸出したい」と某インタビューでおっしゃっていましたが、今後は海外に重点を置いてみるのも策ではないかと個人的に思います。

日本では飽きられ始めている「均一価格」や「お得感」に価値を求める国は少なからず存在するでしょうし、そもそもの「日本文化」に価値や親近感を感じてくれる国も然りです。

その国では少々高い価格設定でも、「日本のものなら安心」と信頼を寄せてくださるアッパー層をターゲットにする方法もあります。

てわい
てわい
・・・とまあ、えらそうに言いましたが、ただの主婦のつぶやきですw

鳥貴族 業績悪化に対する世間の反応

てわい
てわい
一理ありますが、チェーン店ゆえの難しさもあるかな・・・

てわい
てわい
鳥貴族は禁煙店舗と分煙店舗に分けられているみたいですね。

まとめ

鳥貴族は、全品税別298円(2019年1月現在)の焼鳥チェーン。

鳥貴族は”もも貴族焼”と”とり釜飯”が看板メニュー。

鳥貴族の社長は大倉忠司さんで、関ジャニ∞の大倉忠義さんのお父様。

鳥貴族の問題点は、値上げと均一価格からの客離れ。

鳥貴族の解決策としては、今後は海外進出に活路を見出すのがいいんじゃないかと思っている。

最後までお読みいただきありがとうございました。
良かったら、他の時事ネタも読んでいって下さいね! 

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